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麦麦农业科技有限公司(麦麦科技集团股份有限公司)
发布时间: 2024-11-06 浏览: 12 人次

五谷“黍、稷、麦、菽、稻”分别指什么?

五谷“黍、稷、麦、菽、稻”分别指:黍:黍去壳,就是黄米,其子实煮熟后有粘性,可以酿酒、做糕。由于不利于消化,现在也基本上不用“黍”作为主食了。稷:又称粟,生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米。

稻:通常指的是水稻,其籽实即为大米,是亚洲地区尤其是东亚地区的主要粮食作物。详细解释如下:黍是古代的一种重要谷物,其颗粒较大,色泽金黄。由于其营养价值高且易于种植,因此在许多地方都有种植。黄米可以磨成粉制作黍糕,也可以用来酿酒。稷,又称为谷子或粟,是我国古代的主要粮食作物之一。

谷类主要是指植物的种子。它包括稻米、小麦、大豆等及其他杂粮,比如小蚂喊米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。谷物通过加工为主食。它主要给人类提供的是50%~80%的热能、40%~70%的蛋白质、60%以上的维生素B1。

稻麦黍菽稷分别指水稻、麦类、黄米、豆类、小米。“稻麦黍菽稷”指的是五谷,最早种植“五谷”的出现于我国商周时期。“五谷”在古代有多种不同说法,最主要的有两种:一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻。

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